ビールではなく日本酒の冷や酒を立ち飲みで飲ませる店のこと。

常設されているわけではなく、横浜ランドマークタワーで夏のイベントとして宮城の銘酒『一ノ蔵』をヒヤで飲ませる『一ノ蔵 ヒヤガーデン』を開催している。
ヒヤガーデンの開催に伴い、横浜ランドマークタワー内の飲食店ではヒヤ酒フェアが開催される。