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献立の一部を自分自身で選択する給食のこと。
セレクト給食とも呼ぶ。

栄養について考えるという教育的効果もあり普及しているが、三重県津市の小学校で教諭が注文数を間違えた際に生徒に100円づつ払って口止めしようとしたことが報道され、一躍有名となった。